postheadericon Как порезать лук без слез?

Как порезать лук без слез?

 

Как порезать лук без слез - этим вопросом задается каждая хозяйка, в те моменты когда приходится резать  лук.

 

Может быть на слизистую оболочку глаза больше действует молодой лук или лук определенных сортов. Кто знает?

 

Некоторыми способами, которые мы рассмотрим, пользовались еще наши бабушки.

Не всем конечно они способны помочь, но кто то будет рад, что нашел то что нужно, а кто то по прежнему будет думать что наплакал целое ведро.

Как порезать лук без слез?

Давайте узнаем:

  • Перед началом резки лука, положите его на 5-10 минут в холодную воду, это поможет растворить лакриматор- фермент, который раздражает наши глаза.

 

  • Положите неочищенный лук на 10-15  минут  в морозилку. Только ни в коем случае не замораживайте, так как после разморозки он будет мягким.

 

  • Режьте лук острым ножом, это вызовет меньше повреждений и без того тонких клеточных стенок.

 

  • Режьте лук по возможности —  при открытом окне, или в хорошо проветриваемом помещении. При нарезке почаще ополаскивайте нож холодной водой.

 

  • Расположите вашу разделочную доску рядом с плитой, и включите вытяжку, конечно если она у вас есть :-)

 

  • Некоторые повара после того как разрежут лук напополам, обе половинки поворачивают срезами на разделочную доску. Измельчают одну половинку и сразу убирают в контейнер, который убирают подальше в сторону, потом другую половинку.

 

  • Обработать разделочную доску раствором 50/50 воды с уксусом, или уксусом. Помните только что уксус оставляет специфический запах, и если для шашлыка такой лук подойдет, то для салата уже нет.
  • Оставить 1-1,5 сантиметра от корня луковицы, ведь в нем наибольшее число раздражаемых ферментов.
  • Поставить рядом с разделочной доской вентилятор, он будет раздувать раздражающее вещество.
  • Заставить резать лук, того кто нуждается в профилактике простудных заболеваний.
  • Можно попросить очки у родственников, или воспользоваться маской для бассейна, но будите готовы к тому, что ваши родственники могут вас не понять :-)
  • А можно просто воспользоваться кухонным комбайном :-)

 

Мы рассмотрели несколько способов,  и теперь мы знаем как порезать лук без слез. Кстати, вот такого лукореза я нашла в интернете….удивительная скорость! Советую посмотреть  :-)

 

Но, если у вас есть проверенный и действующий способ, поделитесь им в комментариях ниже.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопочки ниже. Спасибо.

А так же, не забудьте подписаться на обновления сайта, чтобы первыми узнавать вкусные, домашние, проверенные рецепты .

 

Также на эту тему Вы можете почитать:

19 комментариев к записи “Как порезать лук без слез?”

  • Екатерина:

    Очень чудный у Вас сайт! И вкусно и картинки есть аппетитные,а есть с юмором, как в этой статье!

  • Кристина:

    Очень полезная статья,удачи вам с сайтом!

  • Влада:

    Я так и делаю — чтоб порезать лук без слез — зову мужа! :) А еще хочу добавить — недавно слушала «среду обитания», подержав лук в воде из него выходит большая часть нитратов!

  • marinabesfa:

    О-о-о… Способов много: попросить мужа, заставить ребенка, надеть акваланг (скафандр) или набрать в рот воды и самой порезать — мне вода помогает.

    • Да да с аквалангом, не плохо :-) а я в воде держу его перед измельчением, или просто промываю холодной, проточной

  • Сергей:

    Спасибо, буду теперь знать как порезать лук без слез. Пригодится. У Вас хороший. Я уверен, что он хорошо будет продвигаться.

  • Сергей:

    Спасибо за мудрые советы по нарезке лука. Для меня это бывает проблемой :-)
    Если особо ядрёный попадается, я кладу разделочную доску с луком на плиту и включаю вытяжку на максимум — помогает!

  • На меня всякий лук действует и молодой и старый. Такие слезы лью. Думаю, что вентилятор здесь будет очень эффективен. Надо будет попробовать.

    • Попробуйте, а потом напишите помог ли вам вентилятор..кстати, можно еще вариант с очками попробовать, ну когда дома никого нет. точно помогает :-)

  • :-D Хорошая подборка ;)
    Я тоже предпочитаю перекладывать эту ответственную работу на сильные мужские плечи ;)
    А еще мне понравился совет Макаревича, он тогда еще вел программу «Смак»:
    В то время, пока чистите лук, насвистывайте какую-нибудь мелодию.

  • столько полезных советов. Выбирай, какой больше нравится!

  • а я нож споласкиваю в холодной воде из под крана как только появляются первые признаки «слез»

  • Наташа:

    Думаю эта статья полезна всем! Спасибо!

Оставить комментарий

Подпишись!

Не знаешь что приготовить? Подпишись, и получай рецепты каждый день!

Подпишись на RSS
Мы в контакте!
Топ комментаторов
Наташа(65)
Наталья(33)
marinabe.(27)
Победители месяца!
Лучший хостинг!
Яндекс.Метрика