Архивы рубрики ‘Приправы и специи’

postheadericon Шафран

ШафранШафран —  воистину «золотая» приправа!
Но как не запутаться в обилии специй и приправ, ведь их существует огромное множество. Но поистине хорошая хозяйка, просто обязана знать предназначение и вкус хотя бы основных из них.

К таковым можно отнести и шафран. При одном только этом слове в голове возникают ассоциации, связанные с Востоком, с его необычными пряными вкусами и ароматами.
Данную специю получают из рыльцев цветков, которые в нашей стране носят названия крокусов. Но интересно то, что шафран используют не только в качестве приправы, но и как краситель. Уже с давних пор археологи находят рисунки, изготовленные с помощью этого растения.

Читать далее »

postheadericon Орегано

ОреганоЗдравствуйте, дорогие мои гости и постоянные читатели. Я решила открыть новую рубрику «Приправы и специи», так как ни одно приготовление без них не обходится. А ведь на данный момент на прилавках магазинов столько всего навалено, что человеку начинающему готовить  приходится иной раз голову ломать от такого изобилия, именно поэтому я и хочу в данной рубрике поднять тему использования, или не использования той или иной приправы. Присоединяйтесь к теме и давайте вместе разберемся что и зачем нам нужно.  И так, сначала и по порядку…С давних пор человечество использует для приготовления блюд различные приправы и травы. Одной из наиболее популярных добавок к пище является орегано. Это крайне полезная и душистая трава.
Орегано содержит в себе массу незаменимых веществ и обладает широким спектром действия на организм. Трава нашла широкое применение не только на кухне, но и в домашней аптечке.

Ее используют в качестве противовоспалительного, успокаивающего, антиоксидантного средства. Орегано обладает не слишком выраженным ароматом и горьковатым, немного острым вкусом.
Используют листья травы для приготовления блюд, как в сушеном, так и в свежем виде. Растение отлично возбуждает аппетит и оказывает помощь в переваривании пищи. Но добавлять специю нужно только в определенные блюда.

Читать далее »

Подпишись!

Не знаешь что приготовить? Подпишись, и получай рецепты каждый день!

Подпишись на RSS
Мы в контакте!
Топ комментаторов
Наташа(65)
Наталья(33)
marinabe.(27)
Победители месяца!
Наташа(15)
Лучший хостинг!
Яндекс.Метрика